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1、能夠檢測明膠、蛋白肽中微生物、重金屬、基因等20余項指標；固體飲料、壓片糖果等食品出廠檢驗指標；
2、負責(zé)收集國內(nèi)外食品營養(yǎng)相關(guān)資訊，總結(jié)國內(nèi)外技術(shù)進展；
3、研究與開發(fā)功能性蛋白肽營養(yǎng)產(chǎn)品、運動營養(yǎng)食品、保健食品；
4、革新明膠生產(chǎn)工藝、拓展明膠應(yīng)用領(lǐng)域；
5、撰寫相關(guān)論文并發(fā)表；
6、開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品專利；
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。