1. 按照部門的規(guī)范和程序提供高標準的餐飲服務。
2. 準備設施用于服務
3. 清潔餐廳設施
4. 分類及儲存餐廳設備
5. 處理刀、叉、匙等餐具
6. 準備備餐臺
7. 根據(jù)要求提供自助餐服務
8. 準備服務設備和材料
9. 接收和記錄預訂
10. 提供外場服務
11. 在工作區(qū)域確保制服整潔、大方
12. 提供彬彬有禮的專業(yè)餐飲服務
13. 向客人問候并安排座位
14. 牢記客人的姓名并稱呼他們的姓氏
15. 為客人點菜
16. 傳遞餐飲定單
17. 根據(jù)食品的選擇調整餐具和玻璃器皿的搭配
18. 提供食品服務并打掃剩余食品
19. 清潔桌子
20. 作好最后結算工作
21. 協(xié)助餐廳晚上的結束工作
22. 熟悉餐飲知識和餐廳菜單。
23. 酒水服務知識
24. 與客人討論菜單并為他們的選擇提供建議
25. 為客人的特殊需求做出安排
26. 與廚房協(xié)作
27. 在服務時高品質服務技巧
28. 為客人建議并銷售飲料
29. 準備并使用咖啡機
30. 提醒客人酒店的關于吸煙的政策
31. 使用冷藏系統(tǒng)
32. 操作啤酒系統(tǒng)
33. 堅持存貨控制程序
34. 清潔并準備開放式吧臺
35. 設計特殊儀式服務的房間/布置
36. 盡力記住客人的姓名并以姓氏稱呼
37. 以職業(yè)化的形象和態(tài)度實施有效的和合適的對客影響
38. 采取合適的行動解決客人的抱怨
39. 知曉萬豪和顧客忠誠推廣及計劃
40. 維持對產(chǎn)品與服務的高度了解以便于向客人解釋和銷售服務與實施
